계란 효능 및 부작용 : 단백질 보충 외에도 다양한 효능이!!

 

계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 중요한 식재료 중 하나입니다. 이 다재다능한 음식은 높은 영양가와 다양한 조리법 덕분에 전 세계적으로 사랑받고 있습니다. 하지만 무엇이 이 작은 알이 그토록 건강에 유익한지, 그리고 섭취 시 주의해야 할 부분들은 무엇인지에 대해 알아보는 시간을 가져볼까 합니다.

 

계란의 영양소

우선 계란은 단백질이 풍부합니다. 계란 한 개에는 약 6그램의 단백질이 들어 있으며, 이는 인체에 필수적인 모든 아미노산을 제공합니다. 특히, 계란 단백질은 생물가가 높은 것으로 알려져 있는데, 이는 인체가 필요로 하는 아미노산을 균형 있게 제공하기 때문입니다.

 

다음으로 눈에 띄는 것은 비타민입니다. 계란은 비타민 A, D, E, K 그리고 B 복합체의 비타민들을 함유하고 있습니다. 특히 시력을 보호하는 비타민 A와 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D는 계란의 주요 비타민 중 하나라고 할 수 있습니다.

단백질

계란은 필수 아미노산을 포함해 단백질이 풍부하며 체중 조절을 돕습니다. 포만감을 높이고 신체가 필요로 하는 에너지를 제공하여 식사의 질을 높여줍니다. 이로 인해 식이요법을 통해 체중을 관리하고자 하는 분들에게 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

 

뇌 기능 개선

또한 계란은 뇌 기능 개선에도 도움을 줍니다. 계란에는 콜린이라는 필수 영양소가 함유되어 있어, 기억력 개선과 두뇌 기능 향상에 유익합니다. 특히 콜린은 신경전달물질의 전구체 역할을 하여, 암기력 및 학습 능력에 긍정적인 영향을 미친다고 알려져 있습니다.

심혈관 건강

계란 속의 루테인과 제아잔틴은 눈 건강을 보호하며, 항산화 작용을 통해 심혈관 질환 예방에 기여합니다. 물론, 혈관 건강을 지키기 위해서는 적절한 섭취량이 중요합니다.

 

그러나 오래도록 논쟁이 되어 온 한 가지 이슈는 계란에 포함된 콜레스테롤인데,  많은 분들이 계란의 콜레스테롤 함량에 대해 걱정하실 수 있습니다. 최신 연구에 따르면, 하루 한 개 정도의 계란 섭취가 성인의 콜레스테롤 수치를 심각하게 증가시키지 않는 것으로 나타났습니다.

계란 섭취 시 주의사항

계란은 생으로 섭취할 경우 살모넬라균 등에 의한 식중독 위험이 있으므로 가급적 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 이 외에도 현대 사회에서 논란이 된 주제 중 하나가 바로 항생제나 호르몬 처리 계란입니다.

 

이러한 이슈를 피하고자 한다면 가능하면 유기농 계란을 선택하시는 것을 추천드립니다. 자연에서 기른 닭의 계란은 영양가가 높고 안전도가 높다고 할 수 있기 때문입니다.

 

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